🥐香甜豆沙牛角包🥐

作者： 妞子厨房养成记

用料

• 细砂糖 40克
• 牛奶 200克
• 面粉 400克
• 盐 2克
• 油 10克
• 红豆沙 适量

🥐香甜豆沙牛角包🥐的做法步骤

步骤 1

准备好如图材料，我用的自发粉，所以不需要酵母，还有8克油和一点盐，没在图中。

步骤 2

倒入材料，用筷子，搅拌成絮状，温牛奶要一点点倒入，并搅拌

步骤 3

搅拌的差不多的时候，用手揉成面团

步骤 4

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放入30度蒸箱内发酵至2倍大小

步骤 5

取出发酵至2倍大的面团

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步骤 6

步骤 6

揉面排气

步骤 7

搓成圆柱

步骤 8

切成20克同等小剂子，盖上保鲜膜，以防干掉

步骤 9

取出一个大剂子，擀成椭圆型，并在表面均匀抹上豆沙

步骤 10

卷起，并揉搓成长条

步骤 11

用刀切成小方形，盖上保鲜膜，放入30度蒸箱再次发酵

步骤 12

取2小块，擀成2个椭圆形

步骤 13

一片均匀抹上豆沙

步骤 14

将另一片取出盖上，并用擀面杖压平

步骤 15

用刀划出划痕，注意两头和周边尽量别划，为后续的卷做准备

步骤 16

沿边卷起

步骤 17

绕成圆

步骤 18

切条，注意切宽一点，后面卷起来会好看一点

步骤 19

将所有盖上保鲜膜，放入30度蒸箱再次醒发

步骤 20

这图是已经蒸之前的2次醒发了，然后蒸10分钟，闷3分钟

步骤 21

成品出锅啦。。。超级美味，豆沙味道浓浓的

菜谱创建时间：2020-03-13 17:54:15