将200克面粉和2克盐（与面粉不成比例适量即可）混合
将水加入面粉中，不要一次加入，边加边搅拌，每种面粉吸水量不同，加到粘稠的面糊状态就可以，看状态不要看水量。
达到粘稠的状态，不要太稀，面糊稀了，煎饼没有嚼劲，舀一勺面糊往下倒的时候，不是很顺畅的样子，落下来的纹理不会立马消失。喜欢软一些的可以多加一些水。
饼铛上刷一层油，放一勺面糊，用刮板抹平，没有刮板用勺子也可以，目的是抹均匀即可。
表面没有湿面糊的时候，放一个鸡蛋，用刮板把鸡蛋黄扎破，使蛋黄流出，并将鸡蛋抹开，撒上一些芝麻（黑、白芝麻都可以）
鸡蛋稍微固定后，翻面。
在没有鸡蛋的这面，刷一层甜面酱，放火腿、香菜、生菜、葱花等。
顺着火腿的方向卷起。
太长的话可以从中间切开，完成。