手撕抹茶吐司

作者： 小美人美静

新手首选 一次整形 一次发酵 省时省力 味道极好

用料

• 高筋面粉 270克
• 奶粉 25克
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 抹茶 4克
• 炼乳 25克

手撕抹茶吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐，其它所有的食材放入主锅以30秒／速度3混合，再以3分钟揉面

步骤 2

加入黄油和盐，再以5分钟揉面！

步骤 3

将面团拿出分开一半的份量，将另一半放入主锅加入抹茶粉，以3分钟揉面模式将抹茶粉均匀地和面团融合，面团揉出有韧性的膜！

步骤 4

白面团收圆，均分三份，抹茶面团也收圆，均分三份。

步骤 5

取一份白面团一份抹茶面团分别擀成牛舌状，让抹茶的放在白面团上面重叠，从上往下卷起来。

步骤 6

依次处理好重叠的面团，用擀面杖从中间往两头擀开，注意用力，不要将面团擀太宽，然后紧紧卷起来，！

步骤 7

与普通吐司不同，手撕吐司的裹卷要紧，圈数要多！

步骤 8

放入吐司盒，发酵至8⃣️分满，可放入烤箱，上下火180度，40分钟，出炉放在烤架上冷却

步骤 9

完美出炉，我做了两份的量！

步骤 10

颜色超美！超有食欲⋯

菜谱创建时间：2020-03-13 16:56:17