先把芋头洗干净然后蒸或者煮随便你们，熟了软糯就行。然后剥皮捣碎。
猪油渣切碎，能切多碎切多碎
捣碎的芋头里倒入高汤或者清水，自己看着水量，不要特别稀，也不要特别稠，开火不停搅拌让芋头和水充分融合加热，如果觉得芋头吸水很多太稠了搅不动就自己再加些汤水。
芋头糊糊热了之后就把猪油和油渣放进去充分搅拌均，然后放生抽，蚝油，充分搅拌均匀，你看看自己喜欢吃稀一点的还是稠一点的，可以加热到自己喜欢的浓稠度，期间一直搅拌。出锅前撒一把葱花搅拌均匀就可以了。