杏鲍菇干烧牛肉粒

作者： 今天的吃货菇凉

看了个菜谱，改良成自己的简易版~✌ 食材超级简单，买起来也方便

用料

• 杏鲍菇 2个
• 牛排 1块
• 黑胡椒粉 适量（根据自己口味）
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 白糖 少许（喜欢甜的可以多放一点）

杏鲍菇干烧牛肉粒的做法步骤

步骤 1

1️⃣两根杏鲍菇洗完切粒，可以切成图中大小，不要太小了，因为后面会大幅度缩水哟~

步骤 2

2️⃣锅中放适量油烧热，六七成熟的样子，分批（一定要分批啊！）放入切好杏鲍菇，小火煎至两面金黄后捞起来，沥干油。 注意‼️锅中的油一定要没过杏鲍菇，不然会糊会粘锅，因为杏鲍菇刚进锅的时候会吸很多油哦~

步骤 3

3️⃣煎牛排。刚才煎了杏鲍菇后剩的油就不多了，留着煎牛排。🥩煎好后，把牛排切成小肉粒，可以比煎好的杏鲍菇稍微大一点，吃起来爽一些，哈哈哈（牛排我只煎了七八成熟，因为后面还要接着炒，没有牛排的可以试试牛里脊切成肉粒煎熟也是一样的，怎么方便怎么来）

步骤 4

4️⃣锅中再放少量油，把沥干油的杏鲍菇倒入锅中，快速预热下，先放一点盐，杏鲍菇不容易入味，再放入牛肉粒一起炒，加入2勺生抽，1勺耗油，少量白糖，注意不要手抖放咸了哟🌚翻炒均匀就可以出锅啦🙋🏻

步骤 5

5️⃣装盘后，根据自己喜好撒上黑胡椒粉或黑胡椒粒和芝麻，卖相就很好啦~

菜谱创建时间：2020-03-13 15:52:07