一个冬笋去老皮后切片备用
里脊洗净切片，加一勺淀粉两勺料酒半勺盐抓匀腌制二十分钟。
沸水下入冬笋片，焯水三分钟捞出备用。
热油七分，下入姜片炒香，下入里脊片翻炒，变色后加入冬笋片翻炒，加半勺盐一勺生抽一勺老抽半勺糖炒一分钟左右。
出锅即可。