1、杏鲍菇洗干净切成小粒； 南瓜去皮洗净切成小粒： 香芹菜洗净去掉叶子切成小粒； 木耳洗净切成小粒； 姜切末。
2、锅子加少许油，调入适量盐炒软（千万别炒烂了哦！）南瓜盛出备用； 接着炒杏鲍菇，不用加油，杏鲍菇会出汁，调入盐、磨入黑椒粉、适量酱油翻炒片刻，加入红薯芡粉水收汁（不要收的太干了），盛出备用； 锅子加一丢丢油，加入香芹，调入盐翻炒片刻盛出备用； 最后炒木耳，加入适量油，爆香姜末，加入木耳，调入盐，磨入少许黑胡椒粉炒香，调入适量红薯芡汁稍微收汁关火。 全程中小火就可以啦！ 温馨提示：馅料不能太多汁了哦，不然不好包的，汁有润润的感觉就好了。
3、锅子内加入所有食材翻拌均匀，凉凉后就可以包饺子啦。
4、饺子皮我买的现成的，包好的北方饺子。
5、还可以包成小笼包哦。