腌肉： 五花肉切丁，放入姜丝，老抽，花椒面腌制
热油放入干黄酱和甜面酱，小火炸酱，炸出酱香味后倒入五花肉煸炒，使酱裹在肉丁上。 干黄酱很难完全化开没有关系(๑• . •๑)
肉炒熟后加一点点热水，用来把干黄酱化开，让水沸腾蒸发。只剩下油的时候炸酱就炒好啦。全程不需要加盐，酱已经非常咸了。
最后擦点黄瓜丝。 其他菜码还可以加： 豆芽 胡萝卜丝 芹菜丁 心灵美 青豆 黄豆 etc