春芽炒蛋-春天限定

作者： 你好_鹿子君

小时候住在镇上，每年春天都有老婆婆在集市卖春芽，稀奇极了，但是因为季节限定，价格不便宜，好像每年都只能吃上一次～ 南方小镇的特殊回忆(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

用料

• 鹅蛋 1个
• 春芽（香椿） 一小把
• 黑胡椒 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许

春芽炒蛋-春天限定的做法步骤

步骤 1

一小把春芽洗净，在沸水中焯水30秒，捞起盛入盘中

步骤 2

把根部去掉后，切成粒状，不要太细不然少了脆脆的口感，也不要太大不然和蛋液不好融为一体～

步骤 3

打一颗鹅蛋放入碗中（鹅蛋真的很大，一个完全够了哦）

步骤 4

将切好的春芽和鹅蛋加在一起搅拌，加入黑胡椒，盐，鸡精，再加入少许清水（避免蛋炒老，也可以让蛋更加容易炒开）

步骤 5

热锅冷油，随意翻炒几下即可以出锅啦！春日限定的美味春芽炒蛋就完成啦～特别下饭，而且因为不经常吃，就显得特别新鲜～

菜谱创建时间：2020-03-13 14:48:49