1. 牛腩泡过血水后，把牛腩肉切成大拇指头那么大，姜片切5片。
牛腩和姜片一起放入高压锅，加水刚刚好没过牛腩，盖好锅盖，大火煮开，小火压个10分钟左右，关火放旁边冷却。
让高压锅兹兹作响的空档，我们来切土豆，蒜和葱花。土豆切小块，比牛肉稍微大一些，要不然不耐煮，煮一会就化了😛，蒜拍碎，切小碎，葱切成葱花待最后用。
这个时候看看高压锅能不能打开，要是能打开就把牛肉取出来，装小碗里，把汤另外装在一个大碗里。
另起锅，放油，入蒜末，炒出香味，然后放入土豆，炒一炒，感觉土豆有微焦的时候，把牛腩粒放进去，中火煸炒一会，淋入2勺料酒，3勺酱油，1勺半糖，煸炒均匀，加入一半刚刚盛起来的汤，记得不要加太多汤哦，要不然煮很久呢，我们把土豆炖软就可以了！剩下的汤可以留作下次下面条吃！🤩
小火炖一会，直到土豆软软的，中间要是土豆还没有软，但是水烧干了，可以再加牛腩汤进去，直到土豆软烂，各家炉子火候都不一样，大家看着点哦！
待水收的差不多，留点汤底，土豆软烂，撒入葱花，装盘！万事具备，只欠小宝宝来试试菜啦！哈哈😄
材料很简单，因为做给小孩子吃，所以没有加鸡精，香叶，八角等。 酱油要是觉得多可以少加一点哦，自己斟酌。此菜谱仅做互相学习用，希望能给到妈妈们一个让宝宝好好吃饭的帮助！