简易版麻辣牛肉干

作者： Jiajialii

老爸的下酒菜

用料

• 牛肉 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 卤料包 适量
• 油 适量
• 辣椒 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 十三香粉 适量
• 孜然粉 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 白芝麻 适量

简易版麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

将牛肉切长条，尽量切大块点，

步骤 2

冷水下锅切好的牛肉条，放入姜和些许料酒，

步骤 3

锅里慢慢起浮沫，

步骤 4

待锅子里的水开以后，就可以关火，

步骤 5

将牛肉条倒入滤网，用清水冲去浮沫，

步骤 6

将卤料包加入清水，料酒和姜，熬制一锅卤水，

步骤 7

将冲洗干净的牛肉条放入卤水中，水开以后，调至小火，熬1～2个小时，

步骤 8

牛肉卤好后，捞出放盘里，

步骤 9

把干辣椒剪成小段，

步骤 10

锅里倒油，将卤好的牛肉条倒入炒，油稍微可以多放点，

步骤 11

将辣椒放入锅里，进行炒制，再放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉，十三香粉，蚝油，酱油进行调味，

步骤 12

慢慢炒香后，放入白糖再炒，最后放入白芝麻进行炒制，炒香后，起锅。冷下来的牛肉干味道更好。

菜谱创建时间：2020-03-13 09:50:59