鱼胶片泡水备用，牛奶与椰子糖粉烧热至40度左右离火加入冰水泡软的鱼胶，用刮板搅拌至鱼胶完全融化，加入椰浆搅匀，倒入杯中放冷藏。
玉米淀粉加一点点水拌匀，不粘手放在一旁备用。将速冻草莓切成小丁放入碗中，再重新放回冷冻冰箱冷冻。
将水和椰子糖粉放入锅中煮沸，加入与水拌匀的玉米淀粉，不停搅拌直至液体变稠，转为小火后加入速冻草莓继续搅拌，直至草莓软化即可。
将做好的果酱倒入奶冻，最后加一层薄薄的椰浆，最后放一些芒果粒，有层次的椰子莓果奶冻就出炉啦。