鸡肉、胡萝卜、土豆切块；姜切片，蒜拍扁。
热锅中到入BOONBOON椰子油，下姜蒜爆炒；再下切好的鸡肉，土豆，胡萝卜块爆炒。
锅中加清水没过所有食材，然后加盖，中火炖上半小时左右后，加盐调味。然后加上一包咖喱酱和半罐BOONBOON有机椰浆，最后加上一大勺BOONBOON椰子果酱，翻炒，收汁。