自制红豆沙~

作者： yi懿

家人很爱吃红豆沙做的甜点，买的糖份真的太多了，也有个怪怪的味道，老人家又不能太甜，那么就自己来做吧 日式红豆包，红豆春卷，蛋黄酥这几个都是常做的，除了蛋黄酥需要炒的稍微干一点，其他两款都是微湿的陷比较好吃😊

用料

• 红豆 450克
• 糖 140-150克
• 油（无味） 130克
• 器具
• 不粘锅 1个
• 硅胶铲（棒） 1个
• 电高压锅 1个
• 多功能料理机 1个

自制红豆沙~的做法步骤

步骤 1

红豆泡24小时+（经常换水去豆腥味），电高压锅加水沒过豆子一个指节，一个豆子的程序煮透，晾凉

步骤 2

分次用料理机打细腻，倒入不粘锅

步骤 3

最耗时的来了，中小火不停的炒，小心中间泡泡溅出的豆沙，很烫的，一定要在锅底不停的滑动！！！

步骤 4

炒个几分钟，分次加入冰糖和油

步骤 5

炒到能成型，稍微还有一点流动性就差不多了

步骤 6

不同的光源，颜色怎么差那么多😄，冷却进冰箱保存

自制红豆沙~的小贴士

1，用破壁机的，水沒过豆子1cm就够了，高压锅取出可以直接打 2，炒到有阻力了，尝下甜度，各家口味不同哈，根据自家的调整 3，马上要用的冷藏保存，不然建议密封冷冻保存 4，这款是没有滤豆皮的，喜欢细腻的，料理机打完可以过滤一遍，需要按压筛网

菜谱创建时间：2020-03-13 00:14:17