蒜香鸡爪一绝

作者： 我今年叫婷婷

18～20只鸡爪，鸡爪要对半切开这个怎么切不用我说了吧

用料

• 过程1⃣️～煮鸡爪用料
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 香叶 2片（可不加）
• 还可以加（一颗八角，一小把花椒）
• 过程2⃣️
• 大蒜 一大个
• 泰椒 根据自己吃辣口味准备吧
• 过程3⃣️
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺，想颜色深就多点，反之少
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 糖 适量
• 水 一点点
• 过程4⃣️
• 香油 1～2勺（看鸡爪的用量）

蒜香鸡爪一绝的做法步骤

步骤 1

煮鸡爪：把过程1⃣️中的材料都放进锅里加水煮，喜欢透得软点的就煮的就一点（这个过程真的没有特定时间，全靠自己多试几次）（加盐是为了让鸡爪后续更入味，当然这是我的习惯，你们可以不加）

步骤 2

等待煮鸡爪的时候把过程3⃣️里面的调料用一个碗准备好

步骤 3

起锅烧油，油热后倒入过程2⃣️中的大蒜炒至香味出

步骤 4

香味出后再加入过程2⃣️中的泰椒继续炒

步骤 5

再把过程3⃣️中全部准备好的调料倒入锅中一起炒

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步骤 6

步骤 6

最后把炒好的酱倒入鸡爪里，加入香油一起拌均匀，放置2.3个小时更好吃更入味，这张图是老抽少一点的，所以喜欢颜色深就老抽稍微多一丢丢，喜欢颜色浅就老抽少一点

步骤 7

最后的酱，可以拿来拌面条什么的可好吃可香了

蒜香鸡爪一绝的小贴士

其实很简单的，多看两遍菜谱，然后根据自己的口味多做几次就好了哦，我比较懒，这个菜谱的图片以后补上嘻嘻😁 另外这个吃到最后那点酱拌面条也是特别特别的好吃美味，就是步骤6⃣️里面，冷藏的话应该能够保持3.4天

菜谱创建时间：2020-03-13 00:11:32