强力有效的祛湿汤

作者： 小贞贞厨房

太多朋友索求祛湿汤方子，特此分享给大家☞茯苓瘦肉汤 我会在图片上标注材料的名字，方便大家认识。因为都是徒手拿捏，所以没有标注克数。 喜欢可以收藏起来，感觉不错可以关注我哈。

用料

• 赤小豆 一少把
• 薏米 一少把
• 陈皮 一块
• 莲子 一少把
• 茯苓 一少把
• 茨实 一少把
• 白扁豆 一少把
• 淮山 适量
• 瘦肉 适量

强力有效的祛湿汤的做法步骤

步骤 1

关于药材处理: 1.家里没有白扁豆（需要干炒），所以用花豆代替。 2.薏米比较寒凉，需要干炒，就是热锅，放入薏米，小火翻炒变色。（薏米无需提前清洗） 3.我用的是熟茨实，比较快出味（如果使用生的，要提前泡。如果是整颗的，最好切开两半） 4.淮山，一般使用干货的淮山。我直接用了新鲜的山药，切片。 5.赤小豆，不是红豆，红豆是圆圆的，赤小豆是相对细长的。 6.我用的是红莲子，也可以用白色饺子莲子代替。 7.图片白色的方形的，是茯苓。

步骤 2

药材材料，清洗后，需要提前泡1~2小时。如果是强有力的炖盅或煲汤工具，可以减少泡的时间，加长煲汤时间。

步骤 3

陈皮需要提前泡软，然后刮一下内囊，可以去掉苦涩味。如果没有陈皮，可以不加。

步骤 4

我做的这款是炖汤，所以需要用开水烫一下瘦肉的表面，然后沥干水。

步骤 5

所有材料放进炖盅，加开水炖。大滚后，炖1~1.5小时。如果材料没有泡透，需要加长时间。 如是煲汤。大火烧开后，调中小火1.5小时。 煲好后，撇掉表面的油，加盐即可。

步骤 6

经常煲的祛湿汤，非常优秀哦！附图今天的晚餐！

强力有效的祛湿汤的小贴士

药材要泡，炖汤必须加开水，扁豆/薏米需要干炒一下。

菜谱创建时间：2020-03-12 23:40:26