胖嘟嘟的翡翠白玉钱袋饺子

作者： 剥橙子

之前一直想试试做这款饺子，一直想不起来～我这猪脑袋啊🐷 现在终于安排上了～ 像极了胖嘟嘟的一棵棵小白菜，白菜寓意“百财”，包起来像钱袋💰太好玩了～ ⚠️饺子馅可以换成任何你喜欢的馅料，按照口味调，不一定是我调的韭黄鲜肉馅～ ⚠️面团刚和好的时候不光滑也不要紧，醒30分钟后再揉一会就光滑啦～ ⚠️白色面团=200克面粉＋适量水，绿色面团=200面粉＋适量菠菜汁～

用料

• 👇饺子皮用料：
• 高筋面粉 200克+200克
• 菠菜 1把
• 水 100克左右
• 👇韭黄鲜肉馅用料：
• 韭黄 1把
• 瘦肉 500克
• 盐 适量
• 鸡粉 1小勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 花生油 适量

胖嘟嘟的翡翠白玉钱袋饺子的做法步骤

步骤 1

先和一块白色面团（200克面粉＋适量水），盖保鲜膜松弛30分钟。

步骤 2

菠菜洗净切碎，放料理机中加点水打碎，过筛备用。

步骤 3

200克面粉放入和面碗中，一边慢慢加入菠菜汁，一边慢慢用筷子搅拌成絮状。

步骤 4

和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 5

醒面团的时候，做个韭黄鲜肉饺子馅。 韭黄洗净切丁，瘦肉剁碎，加盐、鸡粉、淀粉、生抽、油搅拌均匀。

步骤 6

绿色面团和白色面团分别搓成长条，绿色长条压扁擀长片，包住白色长条，接口收紧，多余的边边切掉，搓圆，切成大小均匀的剂子。

步骤 7

剂子擀成中间厚两边薄的饺子皮～

步骤 8

饺子皮包入馅～饺子皮对折中间捏紧，再两手往里推面皮，一捏，胖嘟嘟的钱袋饺子就成型了。

菜谱创建时间：2020-03-12 23:38:16