翅根洗净划几刀，加入研磨胡椒少许，鲜奶需没过翅根。按摩五分钟，腌制两小时后，倒掉多余牛奶。打入鸡蛋抓匀。
制作炸粉 面粉5加生粉1, 加入椒盐和炸鸡调料（份量根据自己口味)拌匀。 倒入少量炸粉到翅根里抓匀，使鸡肉上挂上一点芡。然后把鸡肉一个个的裹上满满得炸粉，裹好炸粉的鸡肉一定是干干的（如图）。 小妙招:炸粉装入食品袋中，把挂好芡的鸡肉。一次一个埋入袋中后，轻捏几下压实炸粉。这样在炸制过程中，炸粉不会脱离鸡肉。
烧油六成热（筷子放进锅里冒小泡)即可放入鸡翅，炸的时候可以用筷子戳一戳鸡肉，更好熟。中小火，六七成熟捞起控油。大火油温升高，下入鸡肉复炸至你喜欢的颜色后捞出。这就是吮指原味鸡。
韩式琥珀酱 锅中倒入一丢丢油 大蒜切细末 我用的是蒜香辣椒酱 番茄酱 白糖 雪碧小火熬制（冒泡，粘稠）后关火。倒入鸡肉裹匀酱料，撒上白芝麻，欧了！🍺🍺🍺韩式琥珀炸鸡