准备两个差不多大的土豆，洗净去皮。选择个头差不多的土豆主要是为了切好的土豆条大小均匀，烤的时候好掌握时间。
土豆切成长条状，尽量切的粗细均匀。切好的土豆条用清水冲洗掉表面的淀粉。
锅中烧水，水开放入土豆条煮2分钟即可。一定不能煮太长时间，煮软了就只能直接吃掉了。
煮好的土豆条过凉水，沥干水分，加入食盐、胡椒粉、一勺食用油拌匀。
烤盘铺上油纸，刷上薄薄一层油，将拌好的土豆条排放在油纸上。
烤箱预热200℃，预热完成，将烤盘送入烤箱，烤30分钟。中途留意一下，有比较小的土豆条烤至微焦，就提前夹出来，以免烤糊了。
1、土豆切的时候尽量切均匀大小。 2、土豆如果焯水，时间不要超过2分钟，煮时间长了，土豆条就熟了。