章鱼烧

作者： 暖暖小食光

用料

• A
• 虾仁 20克
• 鱿鱼/章鱼 300克
• 大头菜 少许切碎
• B
• 面粉 170克
• 淀粉 100克
• 鸡蛋 260克
• C
• 盐 2克
• 味精 2克
• 胡椒粉 1克
• 白糖 3克
• D
• 酱油 20克
• 蚝油 10克
• 鲜露 10克
• E
• 番茄酱/沙拉酱/蛋黄酱/芝士酱/黑椒酱
• 木鱼花 30克
• 海苔丝 10克
• 黑芝麻 10克

章鱼烧的做法步骤

步骤 1

将A切成小粒 虾焯水焯至变色捞出，鱿鱼焯至微微起卷捞出，大头菜切碎备用 盆中放入鸡蛋 筛入已混合好的淀粉和面粉，搅拌至无颗粒，盖上保鲜膜静置25分钟以上 静置好的液体加入C后装入表花袋，面糊挤入丸子机模具的3分之1，放入虾仁和鱿鱼粒再放点大头菜碎，挤上一层面糊 D的调料搅拌均匀，烤好的丸子刷上D，挤上番茄酱/沙拉酱/蛋黄酱/芝士酱/黑椒酱，洒上海苔丝和木鱼花

菜谱创建时间：2020-03-12 23:27:20