荷叶夹

作者： 奚晶的小美厨房

一样的面团变个样子，大人小孩都喜欢。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 玉米油 10克
• 水 240克
• 盐 1.5克

荷叶夹的做法步骤

步骤 1

1.水、糖、油、酵母放入主锅，30秒/温度37度/速度3搅拌激发酵母。 放入面粉30秒速度3逐渐到6搅拌。 放入1.5克盐2分钟揉面。 揉好取出温暖处发酵2倍大。 2.发酵好的面团取出揉好，搓成长条，切50克一个面剂子，按扁，擀成椭圆形，刷薄油。

步骤 2

用新梳子按出花纹

步骤 3

面饼对折，没用到的面团盖保鲜膜保湿。底部用手指捏出花柄。

步骤 4

主锅放500克水，20分钟/60度/速度小勺发酵。 20分钟温度V速度小勺蒸熟，蒸好取下蒸锅，3分钟后开盖。 500克面荷叶夹上下层要蒸2锅。

步骤 5

出锅

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步骤 6

步骤 6

很美！

步骤 7

夹上喜欢的菜吃吧！

菜谱创建时间：2020-03-12 22:03:32