流心芝士蛋挞（6个量）

作者： 小丸子的mother

吃多了普通的蛋挞，就会变着法儿想整点其他，之前做过脏脏蛋挞，我个人不怎么喜欢，还是喜欢原味的奶香。 这次又要捣鼓芝士口味了，真是无芝士不欢乐啊……🙄️

用料

• 蛋挞皮：
• 黄油 50克
• 糖粉 20克
• 全蛋液 6克
• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋挞液：
• 奶油奶酪 65克（或芝士片50克）
• 牛奶 15克
• 淡奶油 20克（或牛奶15克）
• 糖粉 15克
• 香草精 2滴（或柠檬汁2克）
• 玉米淀粉 1.3克

流心芝士蛋挞（6个量）的做法步骤

步骤 1

黄油软化+糖粉

步骤 2

放入鸡蛋液

步骤 3

倒入低筋面粉、玉米淀粉

步骤 4

搅拌均匀成团

步骤 5

29克左右一个，用手铺满，底部可以薄一些，周围均匀分布。上层多出来的用刮刀刮掉。

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步骤 6

步骤 6

牙签戳戳戳

步骤 7

烘烤时间：上下管190度中层8分钟左右，上色即可！

步骤 8

开始制作蛋挞液：我用了50克芝士片、加入糖粉、淡奶油、牛奶隔水加热搅拌均匀+柠檬水or香草精（我两样都加了，嘻…） 🔔 装入裱花袋！

步骤 9

待蛋挞底冷却后，裱花袋挤入蛋挞液，用牙签把上面的自我气泡戳破哟@-@

步骤 10

进冷冻2小时

步骤 11

表面涂上蛋黄液，烤箱上下层190度烘烤13分钟

步骤 12

第1⃣️张

步骤 13

第2⃣️张

步骤 14

切开，哇，一口

流心芝士蛋挞（6个量）的小贴士

趁热吃😋

菜谱创建时间：2020-03-12 21:20:59