网红甜品睡睡熊芒果慕斯布丁

作者： 小丸子的mother

张先生看我做了只网红狗狗慕斯，跟我说喜欢这只睡睡熊，然后我只好自己根据玉米模具研究lo……

用料

• 黑巧克力 2克
• 白巧克力 10克
• 芒果果茸 100克
• 吉利丁片 1片（5克）
• 牛奶 80克
• 淡奶油 60克
• 白砂糖 25克
• 另外我用了40克的草莓果酱
• 睡睡熊硅胶模具一只 1只
• 两个裱花袋 用于黑、白巧克力

网红甜品睡睡熊芒果慕斯布丁的做法步骤

步骤 1

准备各种材料，吉利丁片冷水中浸泡软化，准备芒果果茸，可以网上直接买现成的，要不就跟我一样捯饬芒果变成芒果泥

步骤 2

融化黑、白巧克力，黑色巧克力的裱花袋挤入眼睛、鼻子、熊脚掌（可不挤）；放入冷冻5分钟左右，再用白色巧克力的裱花袋挤入鼻子周围一圈（我也不知道这个该叫啥），放入冰箱冷冻

步骤 3

牛奶倒入奶锅中，边加热边搅拌，加热均匀后加入芒果果茸，继续搅拌，用小火哦！

步骤 4

再倒入白砂糖继续搅拌，用小火哦！煮沸后关火，加入先前泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化，然后立即隔冰水冷却，同时继续搅拌

步骤 5

打发淡奶油，一直打到硬性发泡

步骤 6

将打好的淡奶油分批切拌式混合入冷却的芒果牛奶糊中

步骤 7

拿出睡睡熊模具，倒入芒果牛奶糊至模具的三分之二处，继续放回冰箱冷冻（忘拍了）

步骤 8

拿出事先准备好的草莓冻果酱，放入模具中（草莓冻果酱制作：我是90克的草莓放适量水、再放入适量冰糖边煮边搅拌至浓稠，关火后放入5克吉利丁片，融化后放入冰箱冷冻十分钟左右即可）

步骤 9

最后再倒入剩下的芒果糊，满模后放回冰箱冷冻至少6小时以上，然后脱模，小心点再小心点脱喔，耳朵、腿还是很容易断的。😅

步骤 10

冷冻后的睡睡熊还没有Q弹的赶脚啦，so 还需要放到冷藏2小时让它回个温

步骤 11

可爱的睡睡熊诞生啦……Q弹十足的芒果味，口感超赞

步骤 12

这是第一次做的，草莓果酱过多了，张先生说好血腥。😂

网红甜品睡睡熊芒果慕斯布丁的小贴士

1、不喜欢夹心的也可以不加草莓果酱； 2、也可以将草莓果酱换成蓝莓果酱； 3、也可以冷冻后放室外回温后品尝，芒果冰淇淋的味道😋

菜谱创建时间：2019-04-03 21:39:43