家里只有普通面粉了怎么办？不要着急😊教你们四部变成低筋面粉👇 1⃣️普通面粉放在碗里用勺子压实 2⃣️用筷子戳几个小洞 3⃣️盖上保鲜膜或合适的盖子大火蒸15分钟4⃣️整糕之后，把粉按散（耐心的宝宝还可以再过塞一遍，这样粉质更细腻） ⚠️如果你实在觉得麻烦，可以直接用普通面粉，后面我🈶️教你如何做调整❗️
先准备好所有材料👀看图👆 ⚠️鸡蛋一定要煮熟，冷水泡过之后，再取出蛋黄（蛋清别浪费、我是吃了😅）
👩🍳准备一个大且深一点的容器。 1⃣️先把黄油从冰箱拿出来，待常温软化后，用电动器稍微打发一下❗️ ⚠️或者放烤箱100度烤5分钟软化这样较快，千万别一不留神烤融化了哦🙅 2⃣️再加入糖粉、盐继续打发至蓬松发白！⚠️尽量用糖粉、如果用白砂糖饼干会有糖的颗粒感哦😯
1⃣️熟蛋黄用勺子按压过筛搅拌❗️ ⚠️筛网底部的熟蛋黄刮干净，别忘记 2⃣️再加入低筋面粉和玉米淀粉继续搅拌均匀
1⃣️所有食材搅拌均后揉成团、盖上保鲜膜冷藏❗️冷藏❗️半小时左右↔️冷藏是为了饼干按压后能出现完美的裂痕。 ⚠️⚠️如果你用的普通面粉在揉成团的过程中遇到困难、千万莫慌🙅不同品牌的面粉饱和度不一样、如果太干🉑️适当加点玉米油或食用油就行‼️这是重点🚩 ⚠️可千万别放冷冻😂 2⃣️从冰箱取出后分成等分小剂子👉再搓成小球球👉直接放在烤盘上用大拇指按平❗️ ⚠️小球球不用捏得太圆，可稍微扁一些，大拇指放平再按下去，这个过程很解压👻
⚠️烤盘上记得铺油纸（没有的就在盘上刷油）可以放上蔓越莓、红枣、葡萄干.....你喜欢的坚果即可❗️（当然也🉑️不放哦）
烤箱预热10分钟❗️上下火170度烤17分钟‼️（⚠️我这个是迷你小烤箱，你们要根据自家烤箱脾气适当调节温度，最后几分钟注意观察饼干的形态，烤制蓬松变色即可👌）
⏰烤箱时间到，这时候拿出来饼干还是软软的状态⚠️别碰❗️要放凉❗️放凉❗️再吃🤔
我想说味道真不错😌近期最爱了❤️
👩🏻🍳番外篇：这个配方、添加10g可可粉或抹茶粉....等等你喜欢的口味、可做出不同味道哦😁
玛格丽特小饼干有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特适合新手级小饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。 👻也🉑️适当加可可粉，就是另一种风味啦❗️ ⚠️没有糖粉的小伙伴，可用细砂糖或者把白砂糖打碎成粉状，这样做出来de饼干才不会有糖的颗粒感。