爆炒耗油空心菜

作者： 泰小象

一直都喜欢吃爆炒的空心菜，某一天发现蚝油和空心菜居然如此搭，每个步骤不难，整个过程需要比较紧凑，而且炒的时间短，所以没法拍出相应步骤图片，有细节疑问留言即可。

用料

• 空心菜 1把
• 大蒜 2瓣
• 蚝油 2勺
• 料酒 少许

爆炒耗油空心菜的做法步骤

步骤 1

蒜瓣拍扁去皮剁成细块或者蒜末

步骤 2

热锅热油后放入蒜瓣，闻到香味放入空心菜快速翻炒，均匀淋入少许料酒或者低度米酒（大概小半勺），这是保持菜的翠绿色的秘诀！

步骤 3

七成熟(大概2-3分钟)后倒入蚝油，继续快速翻炒均匀，30秒后出锅！

菜谱创建时间：2020-03-12 21:01:48