海鲜洗好，切好。用料酒、盐，腌20分钟左右。先入入味。
食用油一点点（不糊锅的程度即可。油多，腻）蒜蓉，姜片炒香，土豆片+盐，一点点生抽调色，炒一会儿。放入开水，煮一会儿土豆，出淀粉。
少许食用油和辣椒粉混在一起。也一起放入锅里。
再放入腌好了的海鲜和豆腐
海鲜和豆腐煮熟了，最后放葱花+青辣椒圈滚一滚，起锅。
微辣，鲜甜的小火锅就做好了。很下饭哦。
豆腐，尤其是做完马上吃的时候，最好吃。这是婆婆告诉我的秘诀。 所以我会开席前放进去豆腐，然后滚一下就立马吃。