大盘鸡

作者： 土拨鼠斯佳丽

提前声明 这是盘家庭版的大盘鸡 但不影响它的光盘儿😋

用料

• 整鸡或鸡腿 一只或两根儿
• 青椒洋葱土豆 适量
• 葱姜蒜八角花椒香叶干辣椒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒生抽老抽 适量
• 糖盐鸡精 适量

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

两只琵琶腿，切块泡水，不用焯

步骤 2

原料全家福👪（忘了带上葱姜蒜）

步骤 3

补拍全家福👪

步骤 4

锅中热油，小火炒糖色

步骤 5

焦糖色小泡下鸡肉翻炒，注意有水溅油，别问我怎么知道

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步骤 6

步骤 6

加郫县豆瓣酱炒出红油，再加和除了配菜以外的所有调料，炒炒炒

步骤 7

加水没过鸡肉，又丢了点姜粉和花椒粉进去，家里没姜了🤷‍♀️

步骤 8

大🔥烧开，加入土豆

步骤 9

中🔥十五到二十分钟，鸡肉烂了，汤还剩一些

步骤 10

加入青椒洋葱，别忘放盐，大🔥收汁，收差不多出锅～

大盘鸡的小贴士

据说水换成啤酒更好，无奈家里也没有🤷‍♀️

菜谱创建时间：2020-03-12 20:10:49