糯米洗干净泡软，用手一捻就碎，（我是晚上睡觉前泡好，第二天10点钟蒸的），洗干净，沥干水份
放大碗里，用筷子扎些孔，容易熟，我蒸了40分钟
蒸好趁热用筷子搅散，放凉，上面可以盖布防止上面干硬，注意一直不能碰到油，蒸出来后就不能碰到生水
酒曲用温开水化开，凉了后缓缓倒入米饭中，边倒边用手捏散，再加入凉开水全部捏散，（我一共加了150毫升的水），拿一个干净的容器，不能有生水，装里面，用手压紧实，擀面杖用保鲜膜包好中间压个洞洞，方便出水，再用保鲜膜把碗口密封好，放在温暖的地方36个小时左右就做好了
这样出水了就已经好了，一股淡淡的酒香味，继续用保鲜膜密封好，放在冰箱，吃的时候用干净的勺子取，（也是没有水的）
也可以铺上玫瑰花，桃花瓣
酒酿鹌鹑蛋，营养又美味
水泼蛋做好在放上酒酿，漂亮又好吃
吃出健康和美丽
注意，蒸好米后不能碰生水，不能碰油，捏散那个可以戴手套，如果用手也是要洗干净擦干双手后在操作，我没有放糖，我觉得这个淡淡的甜味很好