麻婆豆腐

作者： 叶子0924

用料

• 1.内脂豆腐一盒，切块
• 2.老姜一小块，大头蒜一颗拍破切沫，适量的红油郫县豆瓣酱
• 3.香蒜苗、香葱切段（比较细的段）
• 4.花椒面、辣椒油

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

锅里放适量食用油烧热后加入一小块绞肉，肉沫炒干水分微微有些干时加入2，炒出红油后加一点红烧酱油（或者一点点老抽）、适量花椒面以及两勺辣椒油，放适量清水，接着把豆腐放进去煮几分钟，尝一下汤汁咸淡再决定是否添加盐，然后勾芡（芡粉➕适量清水混合均匀），起锅前撒入3。

菜谱创建时间：2020-03-12 19:09:20