自制米酒

作者： 想不出名字啦啦

用料

• 糯米 1500克
• 甜酒曲 6克
• 凉开水 克

自制米酒的做法步骤

步骤 1

把糯米洗净，浸泡五六个小时。

步骤 2

把浸泡好的糯米沥干水分。

步骤 3

蒸锅放水烧开，把沥干水的糯米倒入锅中真30分钟。

步骤 4

甜酒曲放入碗中用温水调开，留一点点甜酒曲粉备用。

步骤 5

把蒸好的糯米饭入沥水盘中，用凉开水慢慢冲凉到大概30度左右，在冲的过程中，用手把饭团抓散，抓到一粒一粒为止。

步骤 6

把冲好的糯米饭和甜酒曲水放入盘中，用手把它拌均匀，用擀面杖在中间搞个洞，然后在上面和洞中撒上甜酒曲粉。

步骤 7

把糯米密封好放在温暖的地方，冬天可以用被子包裹，发酵两天。

步骤 8

经过两天的发酵，香香甜甜的米酒就做好了。

菜谱创建时间：2020-03-12 18:54:28