贴饽饽

作者： 酥米麻麻

以前特别喜欢吃娘家门口卖的贴饽饽，这回估计很久买不到了就自己尝试一下，上次做的成了贴饼子，不死心，调整配方再来做一次

用料

• 面粉 150克
• 玉米面 50克
• 小米面 50克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 水 125克

贴饽饽的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉成一个面团，盖上保鲜膜室温发酵一小时

步骤 2

我把发酵好的面团分成了四份，为了实验哪种是我想要的口感，整形之后下锅用生煎包的方法煎了两个（我忘了二发了，应该整形之后先一起放蒸锅里二发的）

步骤 3

上蒸锅蒸了两个（蒸的方法就不多说了，蒸熟就行）

步骤 4

生煎的这两个，底部稍微定型后加适量清水盖盖焖熟

步骤 5

煎好后的底部

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步骤 6

步骤 6

上面也稍微煎一下

步骤 7

蒸锅的也熟了

步骤 8

拿出来用锅也煎一下

贴饽饽的小贴士

记得二发之后再下锅煎，我就是忘了二发了，所以显得蒸出来的那个效果以及口感好，但是煎出来的那种底才是我想要的 还有这个配方分成四份是属于比较迷你的，感觉分两份的话大小正好

菜谱创建时间：2020-03-12 18:25:53