芋泥面包山

作者： 攒米昔

其实我本来想搞个芋泥馅的面包的，但芋泥馅整稀了，就创作出了这款奶香味十足的芋泥面包山！

用料

• 芋头（小） 5-8个
• 牛奶 适量
• 炼乳 适量
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 4-5克
• 糖 50克
• 黄油 20-30克
• 盐 一丢丢
• 芝麻 适量

芋泥面包山的做法步骤

步骤 1

做芋泥：芋头削皮放入蒸锅，蒸到筷子能轻易穿透，拿出压成泥，适量放入牛奶和炼乳，可以边搅和边尝味道，就可以开吃了！（并没有）

步骤 2

做面包：300g面粉+150g牛奶（根据面粉吸水性放）+一个鸡蛋+盐+25g糖（根据口味调整）+4g酵母丢入和面机，跟着小仙女的感觉，差不多的时候放入黄油，直到出膜，静候发酵～

步骤 3

定形：发酵好的面包，排气，然后揉出一个个小圆面团，找个圆形模具，摆一层面团，摆一层芋泥（注意！面团之间要留有缝隙！）

步骤 4

烤：二次发酵后，给面团和最上层的芋泥刷鸡蛋液，放上芝麻，放入烤箱，170℃上下20-30分钟

步骤 5

开吃！撕下一个面包，蘸着四周的芋泥，美滋滋！芋泥如火焰，面包如高山，一款奶香十足的火焰山就做好啦！

芋泥面包山的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-12 18:02:33