啤酒鸭

作者： 巧娃子哈

啤酒是个非常好的东西，发酵而来，适量饮用还能美容养颜🌸 🌸入菜能与食材美妙融合，复合成美味，很多肉菜，加上啤酒就是一绝。

用料

• 鸭子 半只
• 啤酒 1罐
• 大葱 1段
• 姜 1块
• 蒜 10瓣
• 干辣椒 10个
• 桂皮 少许
• 八角 2个
• 盐 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 鸡精 1茶匙
• 冰糖 3颗

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

姜切片，鸭子切块，焯水煮三分钟，捞出洗净血沫沥干备用

步骤 2

锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮，炒出香味

步骤 3

放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，半只鸭子老抽半汤匙、生抽一汤匙（混合用口味、颜色更佳）

步骤 4

放入啤酒、冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要少放一些，小火煨40分钟。

步骤 5

大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上，更有味道

啤酒鸭的小贴士

鸭肉根据自己的口感和鸭子的品种可以适量增减烹煮时间，这次用的是仔鸭，口感稍有嚼劲的

菜谱创建时间：2020-03-12 16:47:08