奈雪欧包 南瓜芋泥麻薯软欧包 超软 芋泥做法 麻薯做法 欧式面包 软面包 消耗南瓜芋头

作者： 吃好喝好不会胖

非常喜欢吃奈雪里面的欧包，特别是他那个南瓜包，趁着还没上学，就自己尝试做了一下，结果还蛮好吃的。

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 250克
• 南瓜（蒸熟） 200克
• 糖粉 20～30g
• 盐 1克
• 酵母 4克
• 牛奶 10克（南瓜足够水分是不需要加的）
• 黄油 25克
• 麻薯团材料
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 30克
• 白砂糖 20克
• 黄油 10克
• 牛奶 120克
• 芋泥材料
• 芋头 一个
• 细砂糖 20~30克
• 炼奶 15克（没有可以不加）
• 牛奶 适量（喜欢稀一点的可以多加 喜欢成型的泥状少加）
• 黄油 25克

奈雪欧包 南瓜芋泥麻薯软欧包 超软 芋泥做法 麻薯做法 欧式面包 软面包 消耗南瓜芋头的做法步骤

步骤 1

先把新鲜的南瓜和芋头去皮切成薄片。南瓜尽量多切一点，避免煮后缩水。（芋头削皮时记得带手套，避免手痒。）

步骤 2

将芋头南瓜切片，分开上锅蒸熟。（一定要记住带手套切芋头。）

步骤 3

盘中，放入少量的盐，一盘水冲淡盐水，将芋头泡一会。

步骤 4

南瓜蒸熟后拿勺子压成泥状。喜欢细腻的，可以拿破壁机。

步骤 5

把高筋面粉过筛到盘中，再把糖，酵母，南瓜泥混合均匀，盐放在盘底，不要和酵母放在一起，避免影响发酵。此步骤搅拌均匀，可以放他一会让他自己融合。如果太干就加点牛奶，如果太湿就加高筋面粉。

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步骤 6

步骤 6

将面团揉成光滑后加入黄油，继续揉，把黄油充分揉到面团里。盖上保鲜膜，直接发酵两小时。我的是晚上做的面团，第二天才做包，所以我放到冰箱里冷藏发酵了。

步骤 7

将黄油和白砂糖放到平底锅里融化。

步骤 8

把蒸熟的芋头压成泥，或用破壁机打碎，放到已经融化黄油和白砂糖的平底锅里。

步骤 9

加入牛奶，翻炒到自己想要的状态。如果觉得太干可以加牛奶，觉得太湿可以继续翻炒

步骤 10

将糯米粉，玉米淀粉过筛到碗中，加入糖，牛奶用刮刀刮到没有颗粒即可。上锅蒸15～20分钟即可。

步骤 11

麻薯趁热加入黄油，揉至麻薯团完全吸收

步骤 12

然后提前将面团拿出来到室温半小时后，拿出来揉面，排气，平均分成74g左右一份，可以做7个

步骤 13

揉面，排气 分成小剂子，用保鲜膜盖着 避免风干

步骤 14

麻薯平均30g 芋泥我没有用完 平均45g芋泥每个包 喜欢怎么包都可以，包圆，三角形的，月牙型的都可以。

步骤 15

可能我的面团有点湿，黏油纸。可以在底部沾上面粉。可以二发，放入35度左右的地方，喷水表面，发半个小时即可。我没有二发，主要懒哈哈

步骤 16

然后撒上面粉，割包，想怎么割怎么割哈哈哈哈，乱来，个人觉得月牙型的比较好看

步骤 17

上下火170度20分钟即可出炉。出炉的时候纹路会比割的时候深，轻手点割，不然露馅不好看哈哈哈。还是月牙形的比较好看

步骤 18

出炉前记得轻震一下排气。卖相🉑️ 口感🉑️ 总结 好吃

步骤 19

软糯糯的芋泥和麻薯哦。

步骤 20

寻找一样喜欢钻研美食的朋友 有不懂的也可以问我哦

奈雪欧包 南瓜芋泥麻薯软欧包 超软 芋泥做法 麻薯做法 欧式面包 软面包 消耗南瓜芋头的小贴士

这个做出来不会太甜 喜欢甜的要自己适量加糖哦 记得交作业呀

菜谱创建时间：2020-03-12 16:28:57