春日野菜：野蒜（薤白/藠头/小根蒜）涨蛋

作者： 翻滚吧煤球君

春天来临之际，漫山遍野的野蒜又勾引着人们拿着铲子去挖。前几天我在山脚下顺手采了一把，今天就做来吃吧！野蒜的气味比大蒜头更浓郁，随便做做都好吃。

用料

• 野蒜 1小把
• 鸡蛋 2个
• 肉沫 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 食盐 1小勺

春日野菜：野蒜（薤白/藠头/小根蒜）涨蛋的做法步骤

步骤 1

挖来的野蒜洗净

步骤 2

蒜头和蒜叶分开，蒜头剪碎，蒜叶切段。

步骤 3

两个鸡蛋加盐，打散。

步骤 4

加入蒜叶搅拌均匀。

步骤 5

锅里放油，小火，油热后倒入混合的蛋液。转动锅，摊成一张蛋饼。正反面煎好，盛出。

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步骤 6

步骤 6

锅内倒入适量油，小火，把蒜头粒煎香。

步骤 7

加入郫县豆瓣酱，小火均匀翻炒。

步骤 8

倒入肉沫，翻炒。

步骤 9

稍加一点水，保证肉沫熟透。

步骤 10

炒熟的肉沫酱汁趁热浇到鸡蛋饼上，即可。

菜谱创建时间：2020-03-12 16:16:14