将买来的排骨切成这样的段
然后放入盆里清洗干净
然后下锅焯水，水必须开了过后下排骨。
再然后凉干水份，下自家卤，卤至1小时捞岀来，再下油锅炸至金黄捞出摆在盘中，锅里下油，油至6成热下姜，蒜，炒香下青红椒圈和洋葱米一起炒，在下盐，味精，鸡精，胡椒，孜然，花椒粉炒香，倒如盘中上菜。