鸡蛋豆浆做豆腐怎么做

作者： 只喜欢吃的瘦子

不同于传统点浆豆腐制作时所需的技巧性和繁琐性，鸡蛋豆腐不仅做起来简单快捷，且营养也十分丰富。豆浆和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，而鸡蛋中的动物蛋白含有人体必需的8种氨基酸，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率更可达98%；蛋黄中丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，则对增进神经系统的功能大有裨益。豆浆中的植物雌激素、卵磷脂、异黄酮除了抗氧化效果以外，还有调节内分泌系统，养颜养颜，延缓衰老的作用。

用料

• 黄豆 100克
• 鸡蛋 5个
• 淀粉 适量

鸡蛋豆浆做豆腐怎么做的做法步骤

步骤 1

将黄豆泡制8小时

步骤 2

用天下磨浆机磨成豆浆

步骤 3

过滤好的豆浆倒入锅中煮熟

步骤 4

将鸡蛋打散倒入500ml煮熟的豆浆

步骤 5

并加入适量盐搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

过筛，倒进铺有保鲜膜的容器

步骤 7

放入蒸锅中蒸15~20分钟

步骤 8

蒸好的鸡蛋豆腐

步骤 9

放凉后切成小块

步骤 10

裹上淀粉（均匀）

步骤 11

加入热油锅，炸至金黄色即可起锅了

步骤 12

吃的时候可以配上自己喜爱的蘸料

菜谱创建时间：2020-03-12 15:58:21