半肉半筋面

作者： 豌豆小厨

吃面～ 我们是认真的～

用料

• 料酒 勺
• 姜 片
• 葱 根
• 酱油 勺
• 牛肉 克
• 牛筋
• 郫县豆瓣酱
• 牛头牌沙茶酱
• 花椒大蒜酱
• 生姜
• 耗油
• 八角 个
• 桂皮
• 花椒

半肉半筋面的做法步骤

步骤 1

1、牛肉、牛筋用冷水加料酒去血水后捞出； 2、热锅烧油放入八角+桂皮+陈皮+豆蔻+大葱+花椒+姜片 爆香后放入牛筋牛肉煸炒一会后放入酱油、耗油继续煸炒 3、然后放入郫县豆瓣酱+沙茶酱+花椒大蒜酱（自家熬的，这个没有也可不放） 4、然后加入开始开水后炖2小时（我用高压锅30分钟）

步骤 2

煮面后捞出，放上水烫过的蔬菜，浇上浇头

菜谱创建时间：2020-03-12 15:12:22