红烧米鱼，小黄鱼带鱼都可以用的菜谱

作者： 小花花喵

一直不知道这个鱼是叫米鱼还是鮸鱼，但是做起来非常方便，也是非好吃

用料

• 鱼 2条
• 姜 2片
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 10克
• 盐 5克
• 水 适量

红烧米鱼，小黄鱼带鱼都可以用的菜谱的做法步骤

步骤 1

准备2条米鱼 清洗干净

步骤 2

锅烧热，（因为我用的铁锅不然鱼会粘锅），倒入油烧热，把鱼切断放入锅中煎至两面焦黄，再把鱼盛出装盘

步骤 3

锅中放入葱姜蒜爆香

步骤 4

再把之前盛出的鱼放入锅中

步骤 5

加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，水，水没过鱼就行

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步骤 6

步骤 6

调料全部加好后，开大火煮沸，让水沸腾2分钟，之后盖上锅盖小火焖15分

步骤 7

最后收汁差不多，就可以装盘，最后鱼上面放上花椒葱辣椒，浇上响油就完成！

红烧米鱼，小黄鱼带鱼都可以用的菜谱的小贴士

1、煎鱼的时候一定要锅烧热，油多一点，要不粘锅 2、放入调料跟水后一定要大火开盖煮2分钟，把鱼腥味逼出来 3、水加到没过鱼，宁愿多一点，不能少，中途不要加水，中途加水会有鱼腥味，水加多了可以大火煮掉

菜谱创建时间：2020-03-12 15:05:09