豆浆的第n种吃法｜特浓豆乳酱

作者： 好吃X的日常

❤️昨天get隔壁特浓豆乳布丁🍮的谱子，余下的一颗蛋黄，造就的这个酱酱～ ✅用来抹土司，做夹馅，空口吃都超好吃的！

用料

• 豆浆 150克
• 淡奶油 50克
• 蛋黄 1颗
• 低粉 10克
• 白糖 10克
• 盐 一小小撮

豆浆的第n种吃法｜特浓豆乳酱的做法步骤

步骤 1

豆浆150g+淡奶油50g，一起倒入量杯，备用。

步骤 2

1颗蛋黄+10g白糖+1小丢丢盐，搅拌至糖融化。

步骤 3

再加入10g低筋面粉，搅拌至无干粉，稠稠的状态就对了！

步骤 4

加热豆浆+淡奶油混合物，小火至锅边微微冒气泡！关火，倒入蛋黄混合物，边加边快速搅拌！

步骤 5

再将蛋奶混合物倒入锅中，小火，刮刀轻轻画圆！感觉酱的质地，就可以关火了！

步骤 6

趁热过筛～

步骤 7

过筛后的豆乳酱酱，无比细腻，丝滑～

豆浆的第n种吃法｜特浓豆乳酱的小贴士

自制酱酱，无防腐剂，冷藏冰箱保存，尽快吃完！

菜谱创建时间：2020-03-12 14:38:34