补铁菠菜猪肝汤

作者： 桃桃小菜

菠菜和猪肝都是补铁食材，今天教大家做道菠菜猪肝汤

用料

• 猪肝 200克
• 菠菜 1小把
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 少许

补铁菠菜猪肝汤的做法步骤

步骤 1

生姜切丝

步骤 2

菠菜清洗干净后从中间切成两段，烧开水烫1分钟，去除里面的草酸和涩味

步骤 3

猪肝用水冲洗干净，再浸泡半小时，泡出里面的血水，切成薄片

步骤 4

倒入适量的料酒，胡椒粉，淀粉，姜丝，腌制15到20分钟

步骤 5

锅内倒入适量的清水，水开后，用漏勺把猪肝放入水中，焯水30秒，猪肝稍微变色即可捞出

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步骤 6

步骤 6

炒好水的猪肝过凉水清洗干净

步骤 7

另起一锅，倒入适量清水，加入姜丝，大火烧开

步骤 8

水开后加入适量的盐，倒入焯水后的猪肝，1分钟后倒入烫好的菠菜

步骤 9

再煮30秒，加入适量胡椒粉，盐，香油，少许鸡精即可盛出

补铁菠菜猪肝汤的小贴士

1.猪肝不易焯水太长时间，容易变老 2.这道汤，比较清淡，特别适合月子的的宝妈、孩子和减脂人士 3口味重点的，可以用葱姜爆个锅，水开后再加猪肝和菠菜

菜谱创建时间：2020-03-12 14:20:29