备料:莲藕、猪肉、鸡蛋、青椒、葱头、姜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉等配料。
莲藕去皮、刨丝…小心不要刨到手…
藕香扑鼻~刨丝到最后一块拿不住的莲藕块可以不用丢,一会儿一起剁了就行…
猪肉洗净剁成肉泥。(猪肉最好选前胛肉,这个部位肉质比较脆)
加入莲藕丝继续剁…
这样混合剁出来的,莲藕和猪肉的分布更均匀…
加入鸡蛋、葱头…
加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油…顺时针搅拌起来!
OK~搅成这样就行~
换铁盘,盘子边缘装饰一圈青椒圈(配色+取清香味),装入搅拌好的猪肉后表面撒些许生姜片可以去腥。
放入高压锅,大火至上汽(发出切切切切~的喷气声音后,小火蒸10分钟,关火,退气)铛铛铛~铛!一道健康、营养、美味的菜肴诞生了…开吃吧!
藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。