豆腐切块、香菇切小块、油菜切段，葱姜切好、肉切小片
锅中加油（多一些），小火，放冰糖，熬至冰糖起泡，放入猪肉片、葱姜翻炒，肉8成熟时，放入香菇，炒拌均匀，加入豆腐块，继续翻炒，倒入味极鲜酱油，料酒多一些，放盐，翻炒均匀，小火炖，快烧好时，放入油菜，再炖一会儿，即可出锅。