秋葵焯一下，秋葵、火腿切小块，土豆切块，
土豆蒸烂，用勺子撵碎，过程中土豆有点干，加入少量牛奶，这样口感更细滑。加入火腿丁、盐拌好
碗里铺保鲜膜，把秋葵依次贴紧摆好，把土豆泥放入碗中压实。把碗倒扣在盘上，手按住保鲜膜，把碗撤掉。
热油放蒜炒香，放酱油、盐、糖、耗油、水淀粉烧至粘稠，把酱汁浇上即可。