简单的红烧鸡块

作者： 小肥鱼浅浅

没有煮过这种鸡块的时候以为很难，上手煮几次其实很简单，可以全荤，也可以加不同的菜在里面，真的很适合下饭！ 简单的菜谱，你也试试！

用料

• 鸡 半只
• 蒜 8瓣
• 洋葱 半个
• 姜 6片
• 八角、桂皮、花椒 适量
• 料酒、生抽、老抽 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 盐、白糖、鸡精 适量

简单的红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

锅中水烧开下鸡块（买的时候就宰好了，要宰小块一点更入味）焯水几分钟后洗净滤干待用；鸡块焯水的过程中就可以准备配料：姜切片，洋葱切块，蒜剥好不用切，花椒八角桂皮备好待用

步骤 2

锅中热油，下准备好的配料，爆香，翻炒片刻

步骤 3

加一勺豆瓣酱（可根据自己口味调整），少许白糖炒出赤色

步骤 4

下鸡块，翻炒片刻，加入料酒翻炒，加入生抽和老抽少许

步骤 5

继续翻炒两分钟，放鸡精和盐

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步骤 6

步骤 6

加水没过鸡块，小火焖煮40分钟，期间需翻动几次

步骤 7

再揭开锅盖就能闻到扑鼻的香味了，大火收汁几分钟（喜欢汤汁多一点的可以不用收太干）

步骤 8

一盘美味的红烧鸡块就出锅了！是不是很简单。

步骤 9

这是我之前做的一次加青椒和土豆的，真的也是爆好吃，汤汁可以多留一点，放点面条进去，妥妥的大盘鸡的感觉，保证吃到撑！

简单的红烧鸡块的小贴士

1.买鸡的时候要买嫩一点的，烧出来更好吃 2.喜欢吃辣的可以加入二荆条（小青椒）或者干辣椒试试 ，别有一番风味，我家里人不喜辣，所以味淡一点！

菜谱创建时间：2020-03-12 02:04:57