山药草莓馅的蜂蜜海螺卷面包(无奶油)(自制卷芯)

作者： gloriatt

用料

• 蜂蜜海螺卷面包：
• 高筋面粉： 180克
• 低筋面粉 45克
• 蛋液： 1个鸡蛋(54.7克蛋液)
• 牛奶： 83克
• 蜂蜜： 30克
• 酵母 3.3克
• 白砂糖 5.8克约6克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 黄油 10克
• 馅料：
• 铁棍山药 1根
• 牛奶 少许
• 草莓酱 两勺

山药草莓馅的蜂蜜海螺卷面包(无奶油)(自制卷芯)的做法步骤

步骤 1

首先自己做了个纸筒

步骤 2

包上锡纸。

步骤 3

1.因为第一次做加蜂蜜的面包，怕掌握不好液体的量，所以牛奶我第一次只放了67克，后来觉得有点硬，又加了剩余的量。 1.2将牛奶、鸡蛋液、白砂糖放进面包机，然后把高筋面粉低筋面粉和奶粉加入，面粉上戳个洞放酵母，开启揉面20分钟，中间观察面团软硬 1.3揉面结束加入盐和黄油揉面20分钟——30分钟。 1.4发酵1小时 1.5取出面团揉揉排气，分成50克一个的面团

步骤 4

在发酵面团的时候可以把山药去皮，蒸锅水开后放里蒸20分钟，取出压扁碾碎，加入一次牛奶(分次加入看着别太稀)，加入两勺草莓酱拌匀，看太稠了就再加点牛奶拌匀

步骤 5

2.搓成长条，压扁

步骤 6

3.在锡纸筒上抹点油，然后把面缠上去，一层压一层的。 我的卷筒做的大，我一个上面卷了两个50克的面团 3.2二次发酵变大

步骤 7

4.1烤箱预热180度，烤15-20分钟

步骤 8

出锅

步骤 9

放凉脱模

步骤 10

加入山药草莓馅

步骤 11

堵上了块趣多多

菜谱创建时间：2020-03-11 22:57:47