南瓜黑芝麻贝果

作者： 棠湖鲁

用料

• 黑芝麻 1小把克
• 高筋面粉 250克
• 油 8克
• 酵母 2.5克
• 糖 5克
• 南瓜泥 170克
• 盐 3克
• 水(煮贝果的水) 1000克
• 糖(煮贝果用) 30克

南瓜黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

将所有食材放到一起~揉成光滑的面团~(南瓜切片蒸熟后碎成泥，我和面用的全是南瓜泥)

步骤 2

分成5份揉园盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 3

擀成长方形面片~再从下往上卷搓成长25厘米的园条~一头用手压扁再用擀面杖擀薄~然后包住另一头~把所有接缝全部捏紧实

步骤 4

翻过来将光滑的一面朝上~放在垫了油纸的烤盘里发酵~温度28一32度之间发酵30分钟

步骤 5

准备煮糖水时就开始预热烤厢~上下火200度 快发酵好时煮糖水~水快开时开小火将贝果放入水中~一面30秒~翻过再煮30秒~快速用漏勺捞出放到垫了油纸的烤盘上~放入烤箱200度上下火烤20分钟~15分钟后开始加盖锡纸~也可以不用(注意观察~视颜色深浅而定)

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步骤 6

步骤 6

出炉放在垫网上晾凉

步骤 7

冲杯咖啡边吃边喝

步骤 8

切开也蛮好看哈

菜谱创建时间：2020-03-11 22:50:13