酥脆土豆丝饼---超级酥脆

作者： 美姐姐的小资生活21

这个是小时候我们很爱吃的，因为那时候在乡下，一是没有什么零食吃，而且吧条件也不允许，每隔一段时间都会要我们家肖姐做给我吃。。。 虽然长大了条件好了，吃的东西多了，但是还是很怀恋这么味道，前几天做了两次觉得还是那个味道，今天就来和大家分享了。。希望你们也喜欢。。。

用料

• 土豆 两个
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 麻辣鲜 小半勺
• 鸡粉 适量
• 凉白开 少许

酥脆土豆丝饼---超级酥脆的做法步骤

步骤 1

其实一个稍微大一点儿的土豆就够了，今天神经搭错居然削了两个土豆，因为这样煎饼的时间就要长一点，厚了嘛。。。

步骤 2

来来来秀一下姐姐切土豆丝儿的功力，哈哈，话说八岁那会儿直接拿菜刀削土豆的皮结果把手削了，现在手上还有一个很明显的疤。。。

步骤 3

不会切的的人可以慢点儿切，因为土豆丝的粗细一定要均匀，这样做出来的饼才会好看哦。。

步骤 4

把切好的土豆丝放入一个大的容器当中。。 冷水洗干净淀粉沥干水待用

步骤 5

再放入准备好的生粉，方式少许盐，记住千万不放太多，咸了就不好吃咯，上一次我就放多了一点点。。。

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步骤 6

步骤 6

适量的麻辣鲜，少许鸡粉，不一定放的要和我一样，可以根据自己家里人的口味跟换。。

步骤 7

再放入少许凉白开，记住一点点就可以不要太多哦。。。

步骤 8

用手把生粉，调料，盐彻底的搅匀备用。。

步骤 9

锅里上油，油稍微多一点，烧制八九成热。。。。

步骤 10

然后将拌好的土豆丝儿慢慢的倒入锅里

步骤 11

然后用锅铲沿锅的一周慢慢的把堆着的土豆丝弄成饼状。。。厚度要弄均匀哦。。。

步骤 12

然后中火左右开始煎炸，我今天由于两个土豆，所以炸了十三分钟左右，你们要根据实际情况自己看着办哦，不要我说啥就是啥糊了我可不管。。。

步骤 13

一面炸到金黄的时候小心的翻面炸至

步骤 14

翻面之后用锅铲押一下，

步骤 15

翻面炸的时候由于油温比较高，所以要的时间不会特别长，要注意，很容易就糊咯，现在好啦就可以出锅啦

步骤 16

把煎好的饼移到案板上，然后均匀的切块儿。。

步骤 17

然后呢，酥脆的土豆丝儿饼就出炉啦，要是你家有小朋友的话绝对喜欢，吭的一干二净，哈哈。。。

步骤 18

如果哪天家里来了客人或者小朋友，你来个一份保管不仅喜欢，还要向你取经如何做呢，是不是太有成就感啊。。

步骤 19

馋吗

步骤 20

你曾有的，以后还会有。你不曾有的，往后会拥有。那样的心情，面对那样的故事。。。

酥脆土豆丝饼---超级酥脆的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-11 22:23:15