应季食之腌笃鲜-最爱那一味鲜

作者： M.mcdull

每年这个时候，最爱的一道菜！笋嫩肉鲜，汤汁下饭，啧啧啧！快点做起来！😍😍😍

用料

• 春笋 500克
• 咸肉 225克
• 蹄膀 750克
• 料酒 10克
• 生姜 3克
• 葱 几根

应季食之腌笃鲜-最爱那一味鲜的做法步骤

步骤 1

蹄髈切块焯水备用

步骤 2

咸肉焯水切块备用

步骤 3

春笋切滚刀块焯水，同样备用

步骤 4

把咸肉和蹄膀放到锅中，加入料酒和生姜，倒入热水给它们洗桑拿，期间看着火，水少了继续加水，大概炖一个半小时左右

步骤 5

加入春笋，继续炖20分钟左右

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步骤 6

步骤 6

起锅，放点葱段，开吃吧！☺️☺️☺️

应季食之腌笃鲜-最爱那一味鲜的小贴士

1.咸肉已经是咸的，所以就不用再放盐了 2.咸肉、蹄膀和春笋记得都要焯水 3.按自己口味咸肉可以换成咸蹄膀，另外还能放点厚千张之类，☺️

菜谱创建时间：2020-03-11 21:37:29