备料：皮皮虾，姜丝，白酒一盖子（我太懒了，直接用盖子量）；白灼海鲜类，一定要选鲜活的，清水冲洗净
姜丝铺在锅底，放入皮皮虾，加2小勺水（大约15ml），倒入白酒（二锅头或白葡萄酒或兰姆酒或白兰地都可以）。
中火加热6分钟左右即可。
关火出锅即可食用。